吉祥寺駅から徒歩5分、井の頭通り沿いの道を左手に曲がると見えてくる、オーガニックレストランの「タイヒバン」。前編ではタイヒバンの店名の由来や土づくりなどについて、タイヒバンを運営している「オーガニックキッチン」代表で建築 … 続きを読む 食と農業を建築家の視点でつなぐ。オーガニックキッチンが運営するレストラン「タイヒバン」の取り組み（後編）