東京を中心にホテル・レストラン事業を展開する株式会社 聚楽(じゅらく)が運営するスペインレストラン「びいどろ」と「エルチャテオ」。2024年12月に開催された「スペインレストラン認定プログラムRESTAURANTS FROM SPAIN」にて正式認証されました。

スペインレストラン認定プログラム”Restaurants From Spain” とは

ICEX（スペイン貿易投資庁）が、スペイン国外でスペイン産の食材だけでなく、本物の高品質なスペイン料理を提供し、ユニークで異なるイメージを持つレストランを区別するために2020 年にテスト導入した認定プログラムです。質の高いスペイン料理を求める消費者のための品質基準を確立し、スペイン以外の地域でスペイン料理を提供したいと考えるレストラン経営者の手本となるモデルを確立することが目的です。

1924（大正13）年3月関東大震災の爪あと残る東京・神田須田町（かんだすだちょう）の一角に

簡易洋食「須田町食堂」のノレンを掲げたのが始まり。清潔で入りやすい洋食店、コロッケ三銭に

ソースかけ放題とリーズナブルな料金でたちまち市民で話題となる。

戦後は大型リゾートホテル業界へも進出し「じゅらくよ～ん」のCMで一世を風靡。

1977年スペイン料理専門店「びいどろ六本木店」オープンする。

現在は都内を中心にレスラン36、リゾートホテル4、ビジネスホテル3を運営している。

2025年3月、創業101周年を迎えた。

聚楽（じゅらく）が運営するレストラン「びいどろ」と「エルチャテオ」

1924年（大正13年）3月、関東大震災の爪あと残る東京・神田須田町（かんだすだちょう）の一角に簡易洋食「須田町食堂」のノレンを掲げたのが始まりの聚楽。清潔で入りやすい洋食店、コロッケ三銭にソースかけ放題とリーズナブルな料金でたちまち市民で話題となりました。

戦後は大型リゾートホテル業界へも進出し「じゅらくよ～ん」のCMで一世を風靡。

1970年代初頭、2代目加藤健一郎社長が世界中を視察する中でスペイン料理に着目したことが「びいどろ」オープンのきかっけになりました。

スペイン料理は、

1.使われている食材が日本の料理と共通している部分が多い

2.塩と油、簡単な調理方法で食材の味そのものを楽しんでいる

3.食材を大事にしている

と、「日本料理に共通するところがありきっと日本人にも受け入れられるはずだ」の思いから、まだスペイン料理の認知度がほとんど無かった1977年（昭和52年）びいどろ六本木店をオープンしました。現在は都内を中心にレスラン、リゾートホテル、ビジネスホテルを運営しています。2025年3月、創業101周年を迎えました。

大会受賞歴

2016年パエリアコンクール日本予選優勝。スペイン・スエカでの本戦では”審査員特別賞”を受賞。

2018年スペインのガンディアで開催されたフィデワ世界大会に初出場、国際部門優勝を果たす。

2019年全国パエリア選手権優勝。前年に続きフィデワ世界大会国際部門優勝を獲得。二連覇を達成。

2023年全国パエリア選手権優勝。

魚介のパエリア

自家製ブイヨンと高品質なサフランを使い長時間煮込んだ特製スープが決め手。ダイスカットされたタラやイカを使い食べ応えも抜群。創業以来愛され続けている逸品

フィデワ・デ・ガンディア

フィデワとはお米の代わりにパスタで炊き上げたパスタパエリアのこと。バレンシアのガンディアで行われた世界大会で2年連続国際部門優勝を果たした逸品です。海老などの魚介を煮込んでダシを取り芳醇な風味と濃厚な味わい。

バレンシアパエリア

国際パエリアコンクール世界大会特別賞を受賞したパエリア。ベレンシア地方のパエリアで鶏とウサギ、モロッコインゲンなど山の幸がメインになっています。

バスクチーズケーキ

なめらかでとろける口どけの自家製チーズケーキ。焦がされた焼きめが香ばしく濃厚ながらも甘さ控えめな人気のスイーツ。

吉祥寺で本格的なスペイン料理を味わいたい時には、ぜひ「びいどろ」に足を運んでみてくださいね！