2026年1月13日（火）から北海道十勝新得町塚田農場（とかち塚田）で、この時期限定の「冬のおすすめ」メニューがスタートしています。
とかち塚田のメインともいえる「新得地鶏」を使ったミートグランタン。新得地鶏は少しピリ辛なタコミートに仕立て、コクのあるホワイトソース、マカロニ、北海道産じゃがいものバターたっぷりのマッシュポテトが重ねられています。
熱々でコクのある濃厚な味わいは、十勝ワインやワイボールとも相性がよく、寒い日におススメしたい1品です。
冬の味覚の代表格。北海道産の白子をマリネとフリットの2種類で用意されています。味わい、舌触りの異なるメニューを楽しめます。
クリーミーな白子をさっぱりした味わいの特製ドレッシングでマリネ仕立てにした「北海道産白子のマリネ。爽やかな味わいのドレッシングと濃厚な旨味の白子のコントラストがバランスよく仕上がっています。
揚げた白子は本来のクリーミーさがより引き立ち、とろっとした舌触りと濃厚な旨味が増します。サクサクと軽やかな衣の中からとろけだすトロトロの白子が堪りません。
白子の甘味を引き立てる海苔塩を添えて食べてみてくださいね。
十勝つかだのピザではもはや人気商品となっているみのりピザ。北海道十勝地方の「minori pizza」特製の生地は北海道産小麦と天然酵母で作ったもちもちの生地と小麦の香りが人気の秘密です。
この冬はチーズたっぷりのクワトロフォルマッジが登場です。「クワトロ（4種）」と言いながら実は4種類以上のチーズが使われている贅沢なピザです。そのまま食べてもよし。ハチミツをかければチーズの味がより引き立ちます。
冬の人気商品。牡蠣を肝入りの特製ソースでホイル焼きに仕上げています。ホイルを開けた瞬間に立ち込める濃厚な香りとぷっくりとした牡蠣は冬ならではの味わいです。
洞爺湖近くで化学的な肥料・農薬に頼らない循環型農法で育て、人と自然が共生し未来に繋がる農業を実践する佐々木ファームから届く「氷室貯蔵大根」を塩麹ドレッシングで優しい味わいのサラダに。熟成紅しぐれ大根とビタミン大根、2種類が味わえます。
冬本番、北海道から届く旬の食材を「十勝つかだ」で楽しんでみてくださいね！
「エンジョイ★とかち」～とかちを知り、とかちを味わい、とかちを楽しむ～ 北海道・十勝地方の豊富な食材を地元の方々と協力しながら、十勝の魅力をより美味しく、より楽しく味わえるメニューを伝えています。国産地鶏の美味しさの魅力を伝える塚田農場のコンセプトはそのままに、十勝のチーズや野菜、ワインなど、十勝地方にフォーカスした料理を取り揃えています。
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