吉祥寺駅北口から徒歩5分、昭和通り沿いに位置する「藤村女子中学・高等学校」。まもなく創設100周年を迎える、吉祥寺の伝統ある私立中高一貫校です。このコラムでは、藤村の先生が身近な豆知識を楽しく紹介します。授業では聞けない?! 先生ならではのお話をお楽しみください。

「おいしい！」をもっと楽しむ、感性で味わうグルメ

執筆者：家庭科・山下郁美

吉祥寺は心ときめくグルメの街。お気に入りのお店で「おいしい！」を味わう時間は格別ですが、その一皿との対話を深めてみませんか？

本場フランスの味覚教育では、五感で味わい、自分の言葉で表現し、わかち合うことを大切にしています。私たちは視覚に頼りがちですが、他の感覚を研ぎ澄ますと新しい発見と出会えます。実は本学でも、来年度からこの「味覚教育」を授業に導入する予定です。

例えば、食べる前に香りを深く味わい、耳を澄ませる。口に入れたら目を閉じ、舌触りや鼻に抜ける香りの変化を味わう。私も、初めてシャンパンの音を間近で聞いたとき、目で見る「シュワシュワ」というイメージと全く異なる音が耳元に聞こえてきて驚きました！

「おいしい！」の奥にある自分だけの感性と言葉。それを見つけたとき、いつもの吉祥寺での食事ももっと贅沢な体験に変わるかもしれません。

執筆者のプロフィール

家庭科・山下郁美

今年の春より藤村女子中学・高等学校で家庭科を担当しております、山下郁美です。 個性いっぱいで真っ直ぐな生徒や先生方に囲まれ、発見に満ちた充実した日々を過ごしています。VUCA時代¹と言われる今、自分が何を感じ、何を大切にしているのか。そんな「心の気づき」を形にしていける教育を届けたいと思っています。吉祥寺の街で、皆さんと一緒に豊かな感性を育んでいけることを楽しみにしています！

1. VUCA時代…変動性・不確実性・複雑性・曖昧性の4つを意味する言葉。予測不能な時代であること ↩︎