2007年1月　東京・渋谷にて七宝麻辣湯を創業。

2012年7月　麻辣湯と火鍋を提供する店舗として、赤坂店をオープン。

2016年4月 飯田橋店をオープン。オフィス街での店舗展開を開始。

2019年6月 恵比寿店オープン。トッピングの量り売りスタイルを導入。
　　　　　　 麺の種類も拡充し、自由に組み合わせられる現在のスタイルが確立。

2021年12月 初のフランチャイズ店舗を、東京・池袋にオープン。

2022年7月 学芸大学店をオープン。住宅地への出店を開始。

2023年7月 国内10店舗目を達成。

2024年 千葉県・神奈川県へ初出店し、首都圏エリアでの展開を拡大。

2025年 20店舗を達成。さらに九州（福岡）、関西（大阪）、新潟、東北（仙台）、北陸（金沢）、北海道（札幌）へと出店エリアを広げる。

2026年1月 北海道・札幌に2店舗同時オープン。札幌エリアでは3店舗展開となり、全国55店舗体制へ。