甘さ控えめ・もちもち食感のミニクレープのお店「ラップドクレープ コロット」が3月11日（金）から5月31日（火）までの期間、アトレ吉祥寺にオープンします。場所は本館1階「きちきち4番街口」入ってすぐのスペースです。

ラップドクレープコロットとは

ラップドクレープコロットは、もちもち食感が特徴の甘さ控えめのミニクレープ屋さんです。2011年3月、東京の根津に1号店をオープン。その後、都内各所の期間限定店舗での販売をスタートし、現在は駅ビル、駅ナカを中心に常設店舗、期間限定店舗の両店舗を拡大中です。駅などでポップアップストアを見かけることも多いですよね。

もちもち食感の秘訣は生地にあり！

ラップドクレープ コロットのクレープは、子どもからご年配の方までおいしく食べられるようにと工夫されています。

生地づくり

小麦粉、牛乳、卵などの材料を時間をかけて練り合わせ、生地の下地を作ります。その下地をていねいに焼き上げることで、ふわふわでもちもち食感のクレープ生地に仕上げているんです。

トッピング

たっぷりの甘さ控えめクリームとフルーツ等を一枚一枚手作業で包み込みます。ほかのクレープでは味わえない絶妙な食感のクレープに仕上げます。

参考）
『 ラップドクレープ コロット 』OPEN！
ラップドクレープ コロット Korot